Брісбен: Розквіт Нового Світу Сонячний та привітний Брісбен тривалий час слугував лише короткою зупинкою на шляху до дивовижних краєвидів Квінсленду. Однак, завдяки цілеспрямованій когорті місцевих жителів, що прагнуть підняти престиж міста, мандрівники тепер затримуються тут довше, відкриваючи для себе його чарівність. Пізнім листопадовим днем, у закладі Golden Avenue панує жвава атмосфера. Тай Саймон, власник, легкостію спілкується з відвідувачами: жартує з чоловіками у ділових костюмах, привітно підморгує жінкам у квітчастих сукнях, вітається з кожним. Офіціанти майстерно переносять вишукані вина, ароматичну каву та витончені закуски між кухнею та двоярусним залом. Крізь відкриті стіни ллється щедре квінслендське сонце. Це вівторок, обідній час, а заклад наповнений гостями, що насолоджуються неквапливою, вишуканою атмосферою. Golden Avenue, що відчинив свої двері в середині минулого року, став дев’ятим рестораном подружжя Саймон — Тая та Міланки Б’янки Марчі-Саймон, засновників групи Anyday hospitality. Їхня гастрономічна мандрівка розпочалася з азійського Longtime і згодом поповнилася рестораном Agnes, приглушено освітленим осередком відкритого вогню, що здобув титул “Ресторан року Австралії” у 2023 році. Коли Саймон повертається до нашого столика, я не можу не відзначити ту неповторну гостинність, свідком якої щойно стала. «Тут ми плекаємо почуття спільноти, — пояснює він. — Моя мета завжди полягала в тому, щоб ті, хто нас обирає, щиро нас любили». Саме цей підхід, орієнтований на спільноту, став ключем до успіху міста. Брісбен, як третє за величиною, але вічно віддалене місто Австралії, часто сприймалося австралійцями як «велике сільське містечко». Попри його доброзичливу та невимушену атмосферу, йому бракувало природної краси Сіднея чи культової урбаністичної креативності Мельбурна. Десятиліттями Брісбен, здавалося, піддався переконанню, що він ніколи не зможе змагатися з мегаполісами. Його центральний діловий район (CBD) страждав від браку індивідуальності, а громадський транспорт був майже відсутній. Навіть географія грала проти нього: у штаті, відомому своїми узбережжями, Брісбен розташований майже за 80 кілометрів від пляжу для серфінгу. Місцеві жителі часто вирушали за кордон або мігрували на південь, можливо, з припущенням, що їхні амбіції ніколи не будуть реалізовані вдома. Велике сільське містечко продовжувало існувати. 
Але згодом почалися зміни. У 2010 році міська рада розпочала амбітну програму ребрендингу, щоб позиціонувати Брісбен як глобально пов’язане та динамічне місто, надавши йому прізвиська “Місто Нового Світу”. «Це було прагнення позбутися образу бідного родича», — зазначає Саймон. Кілька років тому було відкрито величну Галерею Сучасного Мистецтва (GOMA), яка приваблювала світового класу експонати з Тихоокеанського регіону та за його межами. Міська влада скористалася вигідним розташуванням міста, на північ від процвітаючого Голд-Косту з його хмарочосами та розкішними пляжами, і на південь від бажаного Саншайн-Косту, біля берегів Великого Бар’єрного рифу. Мільйони людей щорічно прибували здалеку, щоб побачити дива, що оточували Брісбен, то чому б не використати місто як магніт для їхніх грошей та часу? Багато мешканців Брісбена, включно з Саймоном, почали спільно творити це місто, створюючи простір, що відображав їхні власні амбіції та особистості. У 2010-х роках місто стрімко розвивалося, з’являлися вишукані квартали з гламурними бутиками та висококласними ресторанами, все це під цілорічним сонцем, у супроводі притаманної Брісбену невимушеної радості та привітності. У 2021 році МОК оголосив, що Брісбен прийматиме літні Олімпійські ігри 2032 року, слідом за Лос-Анджелесом.
І саме в цей час вдарив COVID. Поки решта Австралії боролася з локдаунами та суворими обмеженнями, що тривали, Квінсленд загалом впорався добре, з менш суворими правилами та відносно низькою кількістю випадків після початкових закриттів. «До нас приїжджали мешканці Мельбурна, просто щоб відчути себе знову в нормі», — розповідає підприємиця та девелоперка Кетрін Малоуф. Малоуф, можливо, є найвпізнаванішим обличчям нової глави Брісбена. Її родина є однією з ключових рушійних сил кварталу Джеймс-стріт — строкатого поєднання кафе просто неба, шампань-барів та висококласних ресторанів, розташованих поруч з дизайнерськими магазинами, що пропонують провідні місцеві бренди. «Я хотіла створити місце, де ми могли б насолодитися чудовим обідом, келихом вина та шопінгом у місці, що нагадує найкраще в Австралії», — ділиться вона, поки ми смакуємо смажену курку та салати в її ресторані Hellenika. Стильна та елегантна, Малоуф випромінює ту витонченість, яку частіше асоціюють з місцями, які вона раніше називала домом, як-от Італія та Каліфорнія, але її привітність та легка дружність — це справжній Брісбен. По суті, вона уособлює ту версію Брісбена, яку прагне створити: глобальну та шикарну, але вкорінену в домашньому затишку. «Мені знадобилося 20 років, щоб повернутися та усвідомити, що це місце, де я хочу жити, і багато хто зрозумів це теж, — каже вона. — Тут комфортно. Тут легко». Архітектура кварталу виглядає масивною, бетонною, майже бруталістською, але зовсім не потворною. Вона створює ауру сили та сталості, майже символічну для нової глави міста, чия історична забудова була переважно знесена, а місцеві жителі часто виїжджали за кордон у пошуках можливостей. І серед усього цього — якір кварталу, The Calile, міський курортний готель, чиє виконання відчувається австралійським, але його амбіції та гостинність були б доречними в будь-якому великому світовому місті. Його відкриття, разом із вишукано оформленими номерами та басейнами на мезонінному рівні, барами та ресторанами, що виходять на тротуари кварталу, вивело Джеймс-стріт на радари міжнародних мандрівників. «Ми — австралійський готель, але все частіше приймаємо гостей з усього світу», — говорить Малоуф.
Квартал Джеймс-стріт слугує брамою до Австралії. Магазини тут — висококласні та, здебільшого, незалежні — майже всі австралійські бренди, такі як P. Johnson, St. Agni та брісбенський Gail Sorronda. Центральним елементом є Artclub від модельєрки Хайді Міддлтон, що з’явився тут минулого року. Як і багато її колег-брісбенців, Міддлтон покинула місто, щоб започаткувати та розвивати бізнес, чиї амбіції, на її думку, ніколи б не розквітли в Брісбені. Провівши десятиліття в Європі та продавши свій всесвітньо відомий бренд Sass & Bide, вона полегшила свою тугу за домом і повернулася. Artclub — це екологічно свідомий модний бренд, що зосереджується на малому виробництві та відновлюваних матеріалах. Міддлтон зазначає, що ключем до успіху кварталу є кураторство: висококласне, ніколи не масове. «Вони створили власний жанр», — каже вона. Брісбен називають Містом Річки через однойменну річку кавового кольору, що зміїться крізь нього. Подібно до кварталу Джеймс-стріт, річка також стала об’єктом значної реконструкції. Роботи тут — пішохідні доріжки, мости, вело- та бігові доріжки, ресторани та зелені зони — згуртували місто та стали каталізатором для оновлених стосунків між людьми та місцем. На берегах біля кварталу Джеймс-стріт, де колись лежала покинута та ненатхненна промислова пустка, тепер розташовані оновлені гавані Говард Сміт, сповнені броварень, зелених парків та ресторанів. Це частина Brisbane Riverwalk, мережі надводних пішохідних доріжок, всипаних яскраво-червоними деревами поінсіана, яких не було 10 років тому. Уздовж набережної розташований Stanley, вишуканий китайський ресторан, що нагадує гонконгський вечірній салон, відкритий Луїсом Тікарамом, який здобув славу на світовій кулінарній сцені як шеф-кухар EP & LP у Західному Голлівуді. За 15 хвилин ходьби знаходиться Supernormal, єдиний сестринський ресторан популярного мельбурнського закладу з однойменною назвою, відкриття якого у 2024 році неофіційно оголосило Брісбен серйозним гастрономічним містом.
Відкрито чотири нові пішохідні мости для зменшення автомобільного трафіку, заохочення сталого способу життя та вирішення деяких проблем міста з транспортною доступністю. Найновіший, Kangaroo Point Bridge, з’єднує передмістя Канґару-Пойнт із CBD і має кав’ярні та зелені зони, де пішоходи можуть відпочити, милуючись краєвидом на воду. Звиваючись під усіма ними, курсує улюблений пором CityCat, що швидко перетинає річку, перевозячи пасажирів містом та за його межі. Серед зупинок — чудовий культурний район Саут-Бенк, де розташовані GOMA та Квінслендська художня галерея (QAG). Пором прямує до Вест-Енду, вічного контркультурного району Брісбена, де знаходяться колоритний ретро-кінотеатр, незалежні магазини японських ремесел та одягу, і якісні заклади харчування. Прямуючи поромом на північ, ви дістанетеся до Brisbane Powerhouse. Велика індустріальна будівля, що живила місто з 1920-х років, у 2000 році була перетворена на сучасний мистецький центр міста, доповнений просторими майданчиками, терасами на даху, барами, ресторанами та недоторканими промисловими приміщеннями, де можуть проводитися інтерактивні виставки. Місце вражає своєю сирістю, крутістю та масштабом. Коли я зустрічаюся там із Луїзою Беззіною, вона перебуває на другому тижні своєї роботи як художній директор та генеральний директор Powerhouse. Добродушна та скромна, вона — та людина, яку можна випадково зустріти на дні народження спільного друга і через 15 хвилин розмови зрозуміти, що сидиш поруч із надзвичайно талановитою особистістю. «В міру розвитку Австралії, з’являється можливість для зростання більшої кількості міст — це не лише Сідней та Мельбурн, — каже вона. — Брісбен давно є невикористаним містом можливостей». Вона належить до когорти місцевих лідерів, які заглиблюються в його потенціал. До роботи в Powerhouse Беззіна була креативним директором Brisbane Festival, найбільшого міжнародного фестивалю Австралії за відвідуваністю, для якого вона здобула показ Жана-Поля Готьє у 2024 році, обійшовши креативні столиці, як-от Мельбурн. «Мій зухвалий стиль пасує Брісбену», — переконана вона. Для свого першого проєкту в Powerhouse вона запустила “Swingers: The Art of Minigolf” — інтерактивну акцію, присвячену розширенню прав і можливостей жінок у світі, де домінують чоловіки, спираючись на історію виникнення гри в міні-гольф, заснованої шотландськими жінками у XIX столітті, яким було заборонено грати у 18-лунковий гольф через їхню стать; кожна з дев’яти лунок тут була розроблена різною художницею, що ідентифікує себе як жінка. Беззіна вже почала розробляти плани співпраці з танцювальними колективами Лос-Анджелеса та Тихоокеанського регіону напередодні (та під час) літніх Олімпійських ігор.
Але було б помилкою вважати, що креативність — це щось нове для Брісбена. Дизайнерка Лідія Пірсон — прихильниця рідного міста, яка здавна вірила в його силу. «Раніше, якщо ти хотів досягти успіху, ти мусив або покинути місто, або створити його сам», — каже вона. Вона обрала останнє. У 1989 році Пірсон разом із дизайнеркою Памелою Істон заснувала модний бренд Easton Pearson, який фокусувався на циклічній моді через текстиль та ручну вишивку. Бренд набув популярності, демонструвався на Тижні моди в Парижі у 1999 році та продавався у 20 країнах до закриття лейблу у 2016 році. Наступного року Музей Брісбена придбав понад 3000 експонатів з архіву Easton Pearson і розмістив частину з них на постійній виставці. «Найскладнішим було змусити людей повірити, що можна створити бренд у Брісбені, який не буде просто сукнею з візерунком гібіскуса», — розповідає Пірсон. Ми зустрічаємося у мальовничому передмісті Ред-Хілл, де вона та її нинішній партнер, художник Шайло Енґелбрехт, наполегливо працюють над переробкою старих тканин у новий одяг під їхнім лейблом ShiloLydia. Це може означати перетворення старовинної скатертини на легку, м’яку сукню або переробку викиненої лляної білизни на елегантні сорочки, силуети яких могли б конкурувати з будь-якими на світовому подіумі. Робота повільна, ретельна та продумана — це настільки ж зусилля зі збереження, наскільки й творче. Результати витончені та красиві, тихий і тривалий контрапункт до більш гучної творчості, що розгортається по всьому місту. Їхня студія розташована в квінслендері — старому, культовому стилі будинків, що почали з’являтися в Брісбені в середині XIX століття. Конструкції дерев’яні, часто барвисті, але завжди крихкі, з великими верандами, призначеними для уловлювання та пропускання прохолодних вітрів через будинок. Квінслендери чарівні та привабливі, і стали впізнаваними для мільйонів глядачів у всьому світі, які дивляться найвідоміший експорт Брісбена — Bluey. Улюблений мультсеріал про собачку Блуї, ймовірно, знайомий більшій кількості людей у світі, ніж її реальний земляк Джейкоб Елорді, є творінням аніматора Джо Брамма. Серіал транслюється 28 мовами та понад 140 країнах. Кілька років поспіль він був найпопулярнішим серіалом у США будь-якого жанру, його імперія коштує 2 мільярди доларів. Брісбен є головним героєм, і місто легко впізнається завдяки культовим дерев’яним будинкам-квінслендерам, пташкам ібіс, що клюють траву, сонцю та крутим пагорбам, годинам уяви та гри на свіжому повітрі, що, за словами Брамма, змодельована за його власним вихованням у Квінсленді. Bluey резонує з батьками та дітьми у всьому світі завдяки серцю та гумору, що лежать в основі серіалу, — чомусь, що, за словами Брамма, визначає Брісбен. «Це про радість, яку я відчуваю, коли повертаюся», — каже він. Тож це гарне нагадування, що найсильнішим магнітом місця часто є те, що неможливо побудувати.
Де зупинитися
Справжній міський курорт The Calile Hotel допоміг вивести Брісбен на карту подорожей. Готель має феноменальний басейн і фітнес-центр; навіть якщо ви тут не зупиняєтеся, завітайте до його Lobby Bar та чудових ресторанів, зокрема Hellenika, що подає грецькі страви.
У відреставрованому історичному квінслендері розташований затишний Spicers Balfour Brisbane, що має зручне розташування в Нью-Фармі: він знаходиться в пішій доступності від кварталу Джеймс-стріт, гавані Говард Сміт та Brisbane Powerhouse.
Де поїсти
Приглушено освітлений, вишуканий ресторан Agnes, який був визнаний найкращим в Австралії у 2023 році, відомий своєю винятковою приготованою на вогні качкою, стейками та іншими стравами.
Розташований у колишній церкві у Вест-Енді, August є даниною поваги недільним обідам, пропонуючи ретельно приготовані страви з морського окуня з Нузи та різото з топінамбура.
Елегантний та залитий світлом заклад Golden Avenue, якому 15 місяців, пропонує чудові баклажани та смажене м’ясо.
Замовте столик на відкритому повітрі та насолоджуйтеся всіма пельменями та локшиною, які ви можете замовити в чудовому ресторані Stanley на березі річки, що нагадує вишуканий гонконгський салон.
Брісбенська філія популярного мельбурнського ресторану Supernormal має гламурний зал із великими вікнами, що виходять на воду, та веселе меню з азійським акцентом, де основну увагу приділено місцевим продуктам та білкам.
Розташований біля колоритного Fish Lane, Southside — це місце для пельменів та сіу май після прогулянки музеями Саут-Бенку.
The French Exit, останній проєкт Тая та Б’янки з Anyday, має паризький інтер’єр від зіркового дизайнера Тасмiн Джонсон та круті бари та зали, розташовані на кількох поверхах історичної будівлі.
Чим зайнятися
Культурним центром Брісбена є Саут-Бенк із Галереєю Сучасного Мистецтва (GOMA) та іншими установами, що представляють митців корінних народів, австралійських та тихоокеанських островів. Розташований на березі річки Brisbane Powerhouse проводить амбітні та новаторські фестивалі, виставки та заходи протягом року.
Щоб знайти найкращі австралійські бренди, вирушайте до кварталу Джеймс-стріт за виробами від Dinosaur Designs; стильними сукнями від St. Agni; та екологічним, унікальним одягом з ательє Хайді Міддлтон, Artclub. У Ред-Хіллі завітайте до ShiloLydia, а також до інших ательє, що ділять простір в тому ж квінслендері. Шайло Енґелбрехт також проводить майстер-класи з колажу та медитації у своїй студії позаду за попередньою домовленістю.
Найкращий спосіб побачити (і подорожувати) Брісбеном — це пором CityCat, який курсує між 22 зупинками вздовж річки. Але місто також полегшило піші прогулянки. Прогуляйтеся надводними стежками набережної до чудових Ботанічних садів міста. Якщо ви бажаєте довшої прогулянки після відвідування виставок у GOMA, знайдіть дорогу до Вест-Енду, щоб знайти колоритні вінтажні магазини та чудову їжу.
Швидка втеча
Брісбен пропонує безліч гідних варіантів для подорожей на вихідні, включно з Голд-Костом і Нузою на Саншайн-Кості. Але за годину їзди вглиб країни, на мистецьку, мальовничу гору Тамборін, ви відкриєте для себе менш досліджену сторону Квінсленду. Зупиніться в шикарному дворічному Tamborine Boutique Hotel, де в коморі та барі є місцеві закуски. Пообідайте в невеликому Picnic Real Food Bar, і не хвилюйтеся, якщо там вже закінчилися пухкі та смачні пироги (варто спробувати все). Потім завітайте до сусідньої крамниці Loborn для дегустації місцевого амаро. Відновіть сили після гірських походів у плавучому спа-салоні Sol Elements, де ванни та соляна кімната, здається, ширяють над озером.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.cntraveler.com