Родители часто не спешат учить детей готовить, потому что боятся порезов и ожогов, испорченных продуктов и гор грязной посуды. Между тем кулинарные навыки очень пригодятся во взрослой жизни, даже если ваш ребёнок не станет именитым шеф-поваром. Поговорим о том, как же приобщить детей к миру кулинарии.
На первых порах придётся много объяснять ребенку, помогать и даже предупреждать несчастные случаи. Но всё это — необходимый жизненный багаж, который обязательно пригодится ему в будущем.
Готовьте вместе
Позвольте малышу наблюдать, как вы сами готовите еду. Пусть ребёнок сидит на столе или стоит на стульчике и смотрит, как ингредиенты превращаются во вкусное блюдо. В дальнейшем ему будет проще понять, что и как надо делать.
Показывайте и объясняйте каждый шаг. Научите ребёнка, как отмерить сухие и жидкие ингредиенты по рецепту, как почистить овощи, нарезать салат, натереть сыр, выдавить чеснок. Покажите, как промыть крупу, просеять муку и смазать форму для выпечки.
Двигайтесь от простого к сложному
Давайте задания по возрасту. Трёхлетнему крохе вполне по силам разложить столовые приборы. Пятилетний малыш может расставлять тарелки с едой и убирать грязную посуду. Поручайте детям подметать пол, протирать чашки и тарелки, разбирать корзину посудомоечной машины. Чем больше времени проводит ребёнок на кухне, тем проще ему будет научиться готовить.
Начните с простых блюд. Даже детсадовец способен самостоятельно приготовить простой завтрак или перекус. Позвольте ему залить хлопья молоком, налить в стакан сок или йогурт, вымыть и почистить фрукты, намазать готовые тосты сливочным сыром.
Готовьте то, что нравится ребёнку. Он любит шоколадное печенье? Это отличная мотивация, чтобы научиться его выпекать. Несколько раз приготовите любимое блюдо — рецепт запомнится, базовые навыки будут усвоены, а юный кулинар приобретёт уверенность в своих силах.
Соблюдайте безопасность на кухне
Обязательно обучайте детей приёмам безопасной работы. С 5 лет ребёнок уже может помогать вам готовить еду.
Дайте ему не слишком острый нож, покажите, как его нужно держать, и попросите нарезать банан или помидор. Со временем можно будет перейти к более твёрдым огурцам, луку, картошке. Объясните, как правильно помешивать горячий суп, чтобы не обжечься, и как вынимать из духовки нагретый противень.
Давайте больше самостоятельности
Если контролировать каждое движение ребёнка, он будет постоянно ждать вашего одобрения, боясь что-то сделать не так. Маленький повар уже владеет базовыми кулинарными техниками? Позвольте ему приготовить что-нибудь самому.
Будьте рядом, чтобы отвечать на вопросы и реагировать на чрезвычайные ситуации, но не помогайте напрямую. Поначалу неизбежны мелкие неприятности вроде пересоленного супа или твердокаменного печенья. Всё это — этапы приобретения ценного опыта. Ни в коем случае не ругайте маленького повара; лучше объясните, что и как надо сделать в следующий раз.
Приучайте к порядку
Приготовление еды — это ещё и гора грязной посуды. Мыть её не так уж приятно, но дети должны в этом участвовать.
Приучайте их оставлять после себя кухню в порядке: убрать со стола, загрузить посудомоечную машину, протереть забрызганные поверхности, подмести пол.
Разумеется, родителям придётся запастись терпением и — на всякий случай — аптечкой, а также смириться с тем, что некоторое количество продуктов будет испорчено. Зато со временем все члены семьи получат массу преимуществ.
- Дети станут более самостоятельными, их уже не страшно будет оставлять дома одних.
- Родители с утра смогут подольше поспать, пока младшие члены семьи готовят себе завтрак.
- Иногда (не слишком часто) юным кулинарам можно поручить приготовить обед или ужин, чтобы мама могла отдохнуть.
Наконец, они начнут больше ценить труд родителей, потому что теперь сами знают, каких усилий стоит приготовить еду на всю семью. А когда вырастут, они обязательно скажут вам спасибо за умение готовить.
