Вченим з Університету штату Пенсільванія стало відомо, що любов до їжі з гострими спеціями свідчить про певні риси характеру людини.
Було проведено дослідження з метою встановити зв'язок між вживанням гострої їжі та типами особистості. Як з'ясувалося, шанувальники перчених страв постійно перебувають у пошуках гострих емоцій та пригод у реальному житті. А ось учасники експерименту, які всіляко уникають екстриму, навпаки, не виявляють жодної любові до перченої їжі.
Так, 184 добровольці отримали 25 мкм капсаїцину, який входить до складу перцю чилі – їм потрібно було оцінити його смак. Учасники, яким сподобався пікантний присмак, по особистісному тесту набрали найвищу кількість балів. Вони були відкриті для нових відчуттів та готові на ризиковані вчинки. А добровольці, які набрали по тесту мінімум балів, виявилися супротивниками ризику, гострий смак їх не залучив.
Вчені стверджують, що їм давно вдалося простежити прямий зв'язок між гостротою їжі та інтенсивністю смаку. При цьому в теорії людина має більше любити їжу, яка дужче дратує рецептори. Але, як виявилося в даному випадку, все зовсім інакше.
До речі, трохи раніше дієтологи з Америки дійшли висновку, що перчену їжу не бажано вживати перед сном, адже вона бадьорить і може спровокувати безсоння.
