Шоколад – очень популярный десерт, что обладает не только отличным вкусом, но и полезными свойствами. А именно – поднимает настроение и помогает справляться с депрессией. Правда, речь идет только о темном сорте лакомства. Недавние международные исследования подтвердили это.
Чтобы убедиться в положительном воздействии лакомства на организм, ученые на протяжении нескольких лет собирали данные о состоянии здоровья людей. Специалисты проанализировали анкеты 13,626 жителей США в возрасте старше 20.
Как оказалось, те, кто регулярно употреблял черный шоколад, в 70% случаев реже страдали симптомами депрессии. Даже просто вид и запах плитки шоколада заметно улучшали настроение. А вот молочный и белый сорта такого эффекта не оказывали.
Исследователи продолжают дискуссии, почему так происходит. Одна из версий: в первую очередь шоколад позитивно воздействует на сенсорное восприятие человека (зрение, вкус, обоняние), его состав второстепенен.
При том, что какао бобы, из которых готовят десерт, содержат много полезных веществ, они не всегда способны оказывать столь сильный эффект. Эпикатехин и катехин могут хорошо влиять на сосуды и сердце, но не во всем темном шоколаде присутствует достаточное количество этих микроэлементов.
Благодаря тирозину и триптофану вырабатываются гормоны удовольствия – серотонин и дофамин. Однако их способность воздействовать на головной мозг через желудок не доказана.
Пока ученые устанавливают точную причину, факт остается фактом: качественный горький шоколад действительно полезен.
