Макаронні вироби з цільнозернового борошна не провокують збільшення маси тіла і не призводять до надлишку жирових відкладень.
Експерти дійшли висновку, що далеко не всі вуглеводи винні у наборі зайвої ваги. Так їм вдалося реабілітувати пасту: виявляється, цей макаронний виріб може похвалитися низьким глікемічним індексом, а тому не веде до різкого підвищення рівня цукру в крові.
Канадські науковці детально проаналізували результати 30 різних досліджень, учасниками яких стали майже 2500 добровольців. Всі випробувані дотримувалися здорового способу харчування, заснованого на продуктах з низьким глікемічним індексом, де всі вуглеводи замінили на пасту з цільнозернового борошна. Так, у середньому люди з'їдали 3,3 порції макаронів на тиждень.
У результаті з'ясувалося, що макаронні вироби не провокують збільшення маси тіла і не призводять до надлишку жирових відкладень. Більше того, згідно з аналізами, деякі добровольці навіть мали невелику втрату ваги: вони скинули приблизно 0,5 кілограма ваги протягом 12 тижнів.
Фахівці наголошують на тому, що отримані результати відносяться лише до пасти, яку добровольці вживали в комбінації з іншими продуктами, що володіють низьким глікемічним індексом, а також виготовлену з борошна твердих сортів. Для того, щоб з'ясувати, чи макаронні вироби можуть повноцінно входити до складу інших здорових дієт, потрібно провести більше досліджень.
